E’ Davide Di Dio 45 anni, pizzaiolo e proprietario del Ristorante-Pizzeria Al Carrettino a rappresentare Enna e la Sicilia a Sanremo. Da pergusa al Festival della canzone Italiana per raccontare, agli esclusivi ospiti, con la sua pizza, la Sicilia dell’entroterra, i suoi prodotti esclusivi, primo tra tutti il formaggio “piacentinu”, dop dell’ennese, i suoi profumi e sapori. Davide, che ha già fatto conoscere la sua appetitosa pizza partecipando nel 2019 al cooking show televisivo “il Boss delle Pizze" è stato, infatti, selezionato come pizzaiolo ufficiale di casa Saremo 2022, la location esclusiva che accoglierà conduttori , cantanti in gara, vip e addetti ai lavori nella cornice dello storico Palafiori. Davide, nato nella pizzeria dei genitori, che hanno aperto nel 1975, oggi capitalizza un’esperienza lunga quasi 50 anni.“ Adoro il mio lavoro dice Davide – e questo lo devo a mia madre, che mi ha trasmesso la passione per la pizza e la cucina”. Attento alle materie prime, tutte rigorosamente Made in Sicily, e alla tradizione della lievitazione, lunga e lenta, si prepara ad affrontare Sanremo con la grinta che lo contraddistingue. “E' un onore essere stato scelto tra i pizzaioli che avranno la possibilità di fare assaggiare la propria pizza ai partecipanti al Festival- dice Davide- Ho giusto già qualche idea di pizza fare degustare per fare conoscere Enna e la Sicilia. Insieme ad altri colleghi siciliani, sapremo portare il profumo della Sicilia al più prestigioso Festival della Canzone italiana”. Durante la settimana del Festival di Sanremo, che lo vedrà impegnato a far gustare a tutti la propria versione di pizza made in Sicily, Davide potrà contare sull’appoggio della moglie Tiziana e dei suoi inseparabili figli, Giuseppe, Tommaso e Greta, della mamma Venera, colonna portante dell’azienda e della sorella Francesca e di tutti i suoi collaboratori a cui rivolge un sentito grazie.