Siamo quello che mangiamo. Nulla di più vero, tanto che la tendenza dilagante è abbandonare il cibo spazzatura, emblema di una economia globale e consumistica, per riappropriarsi dei sapori e delle tipicità dei territori.
Il consumo consapevole è oggi una scelta culturale che diventa, nello stesso tempo, sostegno concreto alle aziende e alle imprese che quotidianamente e con enormi sforzi puntano sulla qualità dei prodotti.
Per Mauro Rosati, direttore generale di Qualivita, intervenuto alla presentazione dell'evento " Enna capitale del gusto" la Sicilia può e deve giocare un ruolo importante nella valorizzazione e commercializzazione delle tipicità e contribuire al raggiungimento dell'obiettivo dell'Italia di arrivare a 50 miliardi di export.
" Il valore e l'importanza strategica della manifestazione che parte dal centro della Sicilia è mettere in rete i consorzi e i distretti, per vendere e promuovere il prodotto Sicilia, certificato e di qualità".