Gusto


Pino Pedone
Laurea in giurisprudenza, Direttore di banca in pensione, ha da sempre un forte legame con il mondo agricolo e le sue eccellenze. Fondatore, già nel 1985, della prima sezione di Agriturist in sicilia (la prima organizzazione a promuovere l’agriturismo nel nostro Paese), da quindici anni ha dato vita alla locale Condotta Slow Food, della quale è il segretario.

Dalle produzioni di qualità alle eccellenze enogastronomiche, si sa, il passo è breve, in atto è redattore di “Osterie d’Italia”una prestigiosa guida che da oltre 30 anni si occupa della ristorazione in Italia.
Cosa mangiare a capodanno? Lenticchie nere delle colline ennesi coltivate con tanta pazienza da giovani produttori

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La lenticchia nera di Leonforte presidio Slow Food

E' una delle varietà più pregiate, tanto per le qualità nutrizionali quanto per quelle più squisitamente organolettiche 
Autore: Pino Pedone
21 dic 2022
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