Gusto


Pino Pedone
Laurea in giurisprudenza, Direttore di banca in pensione, ha da sempre un forte legame con il mondo agricolo e le sue eccellenze. Fondatore, già nel 1985, della prima sezione di Agriturist in sicilia (la prima organizzazione a promuovere l’agriturismo nel nostro Paese), da quindici anni ha dato vita alla locale Condotta Slow Food, della quale è il segretario.

Dalle produzioni di qualità alle eccellenze enogastronomiche, si sa, il passo è breve, in atto è redattore di “Osterie d’Italia”una prestigiosa guida che da oltre 30 anni si occupa della ristorazione in Italia.
Cosa mangiare a capodanno? Lenticchie nere delle colline ennesi coltivate con tanta pazienza da giovani produttori

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La lenticchia nera di Leonforte presidio Slow Food

E' una delle varietà più pregiate, tanto per le qualità nutrizionali quanto per quelle più squisitamente organolettiche 
Autore: Pino Pedone
21 dic 2022
La pesca gialla nel sacchetto. Quando la follia diventa eccellenza

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Nel paniere delle eccellenze del territorio ennese la pesca sfoggia il marchio IGP ed il Presidio Slow Food

Una tecnica quasi unica al mondo, solo in Giappone, in condizioni particolari, insacchettano le mele per proteggerle fino alla maturazione

Autore: Pino Pedone
16 set 2022
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